Codornices al piquillo

Receta de codornices al piquillo

Sencillas de hacer y deliciosas codornices al piquillo con champiñones y vino blanco que aportará al plato una suculenta salsa ¡de toma pan y moja!

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¿Cómo hacer codornices al piquillo?

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Para hacer las codornices al piquillo, hay que poner el aceite en la cubeta, sellamos la codorniz por todos los lados, menú manual, 180º, 10 minutos.

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Con el tiempo sobrante del paso anterior, vertemos el chorrito de vino blanco, justo evaporar el alcohol y cancelamos el menú serán un par de minutos más.

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Ahora, continuamos con la preparación de estas codornices al piquillo y agregamos los champiñones que habremos laminado o partido en cuartos, los pimientos cortados en tiras y salamos. Cerramos la olla, serán unos 20 minutos, menú pollo, válvula cerrada, despresurizamos manualmente para dejar evaporar el jugo restante que no queramos.

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Finalmente, programamos menú manual sin tapa hasta que reduzca la salsa de las codornices al piquillo, serán un par de minutos.

Foto y fuente: Olor a hierbabuena

Consejos del autor para hacer Codornices al piquillo:

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Estas codornices al piquillo están preparadas en olla rápida o FC.

Receta enviada por thermo

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